平日の13時すぎ、遅めのランチに向かったのは牛丼専門店「サンボ」。
チェーン店ではなく、牛丼1本で勝負している店は珍しいので、その存在が気になり訪問してきました。
秋葉原駅から徒歩約6分。
つくばエクスプレスを利用する場合は、A2出口が便利でした。
末広町駅からだと徒歩3分くらいの場所にあります。
入店すると、まず券売機で食券を買うシステム。
お札は千円札のみ使用可能で、五千円札と一万円札は両替してくれます。
牛丼並【みそ汁・玉子付】（620円）を購入して、カウンターに着席。
店内は男性のひとり客が目立ち、秋葉原の中心とは違って静かな雰囲気。
13時過ぎだったので比較的空いていましたが、混雑時のテーブル席は相席になる場合もあるそうです。
店内は料理のみ写真撮影OKでしたが、動画撮影と通話は禁止でした。
食券を渡すと「並1丁！みそ汁1杯！」と店員さんの元気な掛け声が響き渡り、わずか20秒ほどで着丼。
あまりの提供の速さにびっくりです。
牛丼のいわゆるアタマ部分は、牛こま肉と玉ねぎが8:2くらいの割合で、ほぼ肉という贅沢なルックス。
味付けはシンプルで、おそらく醤油、みりん、酒を合わせた安心感のある甘辛な組み合わせ。
クタクタになるまで煮込まれた具材には、味が染み込んでいて旨みが凝縮されています。
別添えの生玉子は、溶き玉子にして卵かけご飯風にする人もいれば、黄身を割り絡ませながら食べるなど、アレンジは人それぞれの様子。
私は具材の上に生玉子をダイブさせていただきました。
玉子を絡めると口当たりがまろやかで、やさしい味わいになりますね。
煮汁がたっぷりかかったごはんは、若干柔らかくなり、サラサラかきこめてしまう美味しさでした。
卓上には紅生姜や七味も常備してあり、味の変化を楽しんでいるお客さんが多かったです。
次回はもうひとつのメニューにあった「牛皿」をいただこうと思います。
牛丼専門サンボ
住所：東京都千代田区外神田3-14-4 国際ビル1F
営業時間：［月〜土］11:30～19:00［土・日・祝］11:30～17:00
定休日：不定休
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